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筑前煮という家庭の味
筑前煮は鶏肉と根菜をじっくり煮含める日本の定番料理です。
どこか懐かしい香りが広がると心がすっと落ち着きます。
忙しい日々の中でも鍋を囲む時間は安心を取り戻すひとときになります。
材料の準備
鶏もも肉300g、ごぼう1本、人参1本、れんこん1節、里芋4個、干ししいたけ4枚を用意します。
だし300ml、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3を目安にします。
根菜は食べやすい大きさに切り、ごぼうとれんこんは水にさらします。
下ごしらえの工夫
里芋は軽く下ゆでしてぬめりを取ります。
干ししいたけは水で戻し戻し汁もだしとして使います。
ひと手間が味の深みを生みます。
炒める工程
鍋に油を少量入れ鶏肉を炒めます。
色が変わったら根菜を加え全体に油を回します。
香りが立つまで焦らず進めることが大切です。
ゆっくり煮る時間
だしを加え沸騰したらあくを取り調味料を加えます。
落としぶたをして弱火で20分ほど煮ます。
この静かな時間が味を含ませます。
タイマーで安心を整える
煮込み時間を測ることで気持ちに余裕が生まれます。
かいご姉妹無料アプリのキッチンタイマーを使えば火加減を見守りながら安心して待つことができます。
時間を整えることは心を整えることにつながります。
非常時にも役立つ一品
カセットコンロがあれば簡易的な環境でも調理が可能です。
温かい煮物は不安な場面でもほっとできる存在になります。
懐かしい味は安心の記憶を呼び起こします。
つながりが支える安心
料理を通じて誰かを思う時間は大きな支えになります。
日頃から交流があることもいざという時の安心につながります。
ゆるやかなつながりは心の備えになります。
穏やかな交流の場
日々の工夫や感じたことを共有できる環境は心強いものです。
かいご姉妹サロンのひみつのお手紙機能で落ち着いたやり取りを重ねることも安心を育てる一つの形です。
普段からの交流がいざという時の生存確認にも自然につながります。
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