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古都・奈良で親しまれる「わらび餅」とは
奈良では、わらびの根から取れる本わらび粉を使ったわらび餅が親しまれてきました。
なめらかな食感に、きな粉や黒蜜を合わせる素朴な和スイーツは、古都の風情にもよく馴染みます。
素材と味わいに込められたこだわり
千壽庵吉宗 奈良総本店では、国産本わらび粉と甘藷でんぷんを配合した「生わらび餅」が名物です。
こだわりの素材と伝統の練り上げによって生まれる味わいは、和菓子好きにも広く評価されています。
季節を楽しむスイーツタイム
12月の奈良は冬の訪れを感じる季節です。
冷え込む日には、温かな茶店でわらび餅をゆったり味わったり、おみやげに持ち帰ったりするのもおすすめです。
県内で訪れたい二つの店舗
一つ目は千壽庵吉宗 奈良総本店（奈良市押上町39-1）で、本わらび粉を使った伝統の味が楽しめます。
二つ目は萬春堂 三条栄町本店（奈良市三条栄町）で、わらび餅を含む和菓子を朝から手作りで提供しています。
どちらも「奈良らしさ」と「素材の良さ」を大切にしたお店です。
施設・行事での活用アイデア
午後のおやつや行事後のひと息に「奈良わらび餅タイム」を設けてみるのも素敵です。
「奈良で作られている和スイーツなんですよ」と一言添えれば、自然な会話のきっかけになります。
かいご姉妹サロンで共有を
「地域のスイーツを活用したい」「和菓子をテーマに工夫したい」そんなときは、ぜひ かいご姉妹サロン で投稿してみてください。
他の現場の実践例を知ることで、日々の食の時間がより豊かになります。
わらび餅で穏やかなひとときを
わらび餅は、奈良の自然と人々の知恵が育んだやさしい甘味です。
12月の冷えた日には、やさしい甘さとともに“奈良らしい時間”を楽しんでみませんか。
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