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奈良の冬を彩る郷土料理「飛鳥鍋」とは
奈良県明日香村を中心に伝わる「飛鳥鍋（あすかなべ）」は、牛乳を使ったまろやかなスープが特徴の郷土料理です。
鶏肉や地元野菜を煮込み、白く優しい味わいが寒い季節にぴったりの一品です。
飛鳥時代から受け継がれる乳文化
飛鳥鍋の由来は奈良時代の乳製品文化にあり、当時の僧侶が寒さをしのぐために乳湯（にゅうとう）を取り入れたと伝えられています。
その知恵が現代に受け継がれ、栄養豊かでまろやかな鍋料理として親しまれています。
2025年12月の味わいどころと提供情報
冬本番を迎える12月は、飛鳥鍋を提供する店舗が増える季節です。
特定のキャンペーンは確認されていませんが、地元明日香村では観光客向けの限定メニューや団体向けプランが展開されています。
特に「めんどや」や「夢市茶屋」など、老舗の名店では冬季限定の飛鳥鍋を味わうことができます。
郷土の味を楽しめるおすすめ店
「めんどや」は明日香村で創業百年以上の老舗で、要予約にて飛鳥鍋を提供しています。
牛乳と出汁のやさしい調和に、地元野菜が彩りを添える伝統の味です。
また「夢市茶屋」では冬限定の「飛鳥鍋御膳」が登場し、明日香の田園風景を眺めながら食事が楽しめます。
施設やイベントで活かせる工夫
冬の食事や行事に「ミルク鍋」をテーマに取り入れてみてはいかがでしょうか。
牛乳のやさしい甘みが広がる鍋は、身体を温めながら季節の話題にもつながります。
かいご姉妹サロンで共有を
「冬の郷土料理を紹介したい」「地域の味を取り入れたイベントを企画したい」そんなときは、ぜひ かいご姉妹サロン で投稿してみてください。
他の現場のアイデアを読むことで、季節の楽しみを広げるヒントが見つかります。
奈良の冬を味わうひととき
飛鳥鍋は、奈良の自然と歴史が息づく温かな料理です。
12月の寒さが深まる頃、心と体を包み込む一杯として“奈良の冬のぬくもり”を感じてみてください。
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