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はじめに 12月になると、奈良県内では風が冷たくなる中で温かなご当地グルメが注目されます。その中でも「奈良コロッケ」や「ソースカツ丼」といった揚げ物系の味わいは、施設で働く皆さまが提供する食の時間にもぴったりです。今回は「奈良文化と観光」「...

天理カレーとは 奈良県天理市で親しまれている「天理カレー」は、レトルト商品として販売されているご当地カレーです。大きめにカットされた具材や食べやすい味わいが特徴で、地元の方からは「手軽に楽しめる天理の味」として親しまれています。 地元で愛...

奈良トマトラーメンの魅力を再発見 奈良県産のトマトを使った「奈良トマトラーメン」は、酸味と旨味の調和が楽しめるご当地ラーメンです。冬の寒い季節にもぴったりで、あたたかいスープが心と体をやさしく包み込みます。 地元の農産物を生かした一杯 奈良...

大和ポーク丼を冬に楽しむ理由 奈良県産ブランド豚「大和ポーク」は、柔らかい肉質と甘みのある脂が特徴です。この豚肉を使った丼物は県内の飲食店でも提供されており、冬の時期にはあたたかい一杯として親しまれています。 大和ポーク丼とは 炭火焼きや揚...

冬の奈良で恋しくなる「天理スタミナラーメン」 奈良の寒さが深まる12月、地元の人々に愛されているのが「天理スタミナラーメン」です。たっぷりの白菜やニラ、豚肉を炒めて煮込んだスープは、体の芯から温まる冬のごちそうとして親しまれています。 季節...

奈良の冬を彩る郷土料理「飛鳥鍋」とは 奈良県明日香村を中心に伝わる「飛鳥鍋（あすかなべ）」は、牛乳を使ったまろやかなスープが特徴の郷土料理です。鶏肉や地元野菜を煮込み、白く優しい味わいが寒い季節にぴったりの一品です。 飛鳥時代から受け継が...

冬の贈り物にも選ばれる「柿の葉寿司」 奈良を代表する郷土料理「柿の葉寿司（かきのはずし）」は、冬になると贈答や行事食としての人気が高まります。酢飯にサバやサケをのせて柿の葉で包んだ押し寿司で、葉の香りとともにいただく素朴な味わいが魅力です...

奈良発祥の麺「三輪そうめん」とは 奈良県桜井市の山あいで育まれた「三輪そうめん」は、細く白い麺がつるりと喉を通る、軽やかな食感が魅力のご当地グルメです。その発祥には清らかな川の流れと小麦づくりの風土、そして手延べの技法が深く関わっています...

奈良発祥のグルメ「茶粥」とは 奈良には昔から「茶粥（ちゃがゆ）」という独特の朝食文化があります。お茶の香りとともに米を煮て作る粥で、素朴ながらもほっとする優しい味わいが特長です。 その歴史と由来 古くから奈良の人々の暮らしに根づいてきた茶粥...

奈良発のご当地バーガー「大和バーガー」とは 奈良の豊かな食材を使った「大和バーガー」は、地元の恵みを一つにまとめたご当地グルメです。県産の大和牛や大和ポークをパティに使い、奈良産のトマトやレタス、味噌などを組み合わせて仕上げられます。 地...