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飛鳥鍋とは 飛鳥鍋は奈良県明日香村周辺で親しまれてきた郷土料理で、牛乳と鶏だしを合わせたスープが特徴です。まろやかでやさしい味わいがあり、地元では冬の定番料理として親しまれています。 2026年1月の楽しみ方 寒さが深まる一月は、温かい飛鳥鍋が...

奈良漬けとは 奈良漬けは奈良県の伝統的な発酵食品で、白瓜やきゅうりなどの野菜を酒かすで漬け込んだ名物です。深い香りとまろやかな味わいが特徴で、古くから親しまれています。 2026年1月の楽しみ方 一月はお正月料理との相性がよく、食卓を豊かにして...

奈良の名物 柿の葉寿司とは 柿の葉寿司は奈良県を代表する郷土食で、酢飯とサバやサケなどの魚を柿の葉で包んだ押し寿司です。保存食として受け継がれ、今では観光客にも広く親しまれています。 2026年1月の楽しみ方 一月は家族が集まる行事が多く、手土産...

三輪そうめんとは 三輪そうめんは奈良県桜井市三輪地域で受け継がれてきた伝統の手延べそうめんです。寒仕込みによって生まれる細い麺と、しっかりとしたコシが特徴で、全国でも長く親しまれています。 2026年1月の楽しみ方 一月は冷え込みが強まるため、...

はじめに 奈良の伝統食として知られる茶粥は、ほうじ茶で米を炊いた素朴な料理で、古くから日常食として親しまれてきました。一月の寒い季節には体を温めてくれる料理として、奈良の食文化の一つとして再び注目されています。 茶粥とは 香ばしいほうじ茶の...

はじめに 12月になると、奈良県内では風が冷たくなる中で温かなご当地グルメが注目されます。その中でも「奈良コロッケ」や「ソースカツ丼」といった揚げ物系の味わいは、施設で働く皆さまが提供する食の時間にもぴったりです。今回は「奈良文化と観光」「...

天理カレーとは 奈良県天理市で親しまれている「天理カレー」は、レトルト商品として販売されているご当地カレーです。大きめにカットされた具材や食べやすい味わいが特徴で、地元の方からは「手軽に楽しめる天理の味」として親しまれています。 地元で愛...

奈良トマトラーメンの魅力を再発見 奈良県産のトマトを使った「奈良トマトラーメン」は、酸味と旨味の調和が楽しめるご当地ラーメンです。冬の寒い季節にもぴったりで、あたたかいスープが心と体をやさしく包み込みます。 地元の農産物を生かした一杯 奈良...

大和ポーク丼を冬に楽しむ理由 奈良県産ブランド豚「大和ポーク」は、柔らかい肉質と甘みのある脂が特徴です。この豚肉を使った丼物は県内の飲食店でも提供されており、冬の時期にはあたたかい一杯として親しまれています。 大和ポーク丼とは 炭火焼きや揚...

冬の奈良で恋しくなる「天理スタミナラーメン」 奈良の寒さが深まる12月、地元の人々に愛されているのが「天理スタミナラーメン」です。たっぷりの白菜やニラ、豚肉を炒めて煮込んだスープは、体の芯から温まる冬のごちそうとして親しまれています。 季節...