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古都・奈良で親しまれる「わらび餅」とは 奈良では、わらびの根から取れる本わらび粉を使ったわらび餅が親しまれてきました。なめらかな食感に、きな粉や黒蜜を合わせる素朴な和スイーツは、古都の風情にもよく馴染みます。 素材と味わいに込められたこだ...

奈良が誇る和スイーツ「吉野葛スイーツ」とは 奈良県吉野地方で伝統的に作られてきた「吉野葛」。この葛を使ったスイーツが、2025年11月のご当地グルメとして改めて注目されています。 吉野葛の歴史と価値 吉野葛は葛根から採ったでんぷんを寒水で何度も晒...