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奈良の冬を彩る郷土料理「飛鳥鍋」とは 奈良県明日香村を中心に伝わる「飛鳥鍋」は、牛乳と鶏だしを合わせた白いスープが特徴の郷土料理です。 鶏肉や野菜をじっくり煮込み、まろやかでやさしい味わいが寒い季節に親しまれています。 飛鳥時代から続く乳文...

奈良発祥の鍋「飛鳥鍋」とは 奈良県明日香・橿原地方に伝わる郷土料理「飛鳥鍋（あすかなべ）」があります。牛乳や豆乳を鶏ガラ出汁に加え、鶏肉や野菜をじっくり煮込んだクリーミーな一品で、温まる味わいです。 起源と歴史を感じる一皿 その起源は飛鳥時...