飛鳥鍋– category –

奈良発祥の郷土料理 飛鳥鍋 飛鳥鍋は奈良に古くから伝わる郷土料理です。鶏肉と野菜を牛乳仕立てのだしで煮込むのが特徴で、やさしいコクとまろやかな味わいが広がります。見た目は意外性がありながらも、どこか懐かしい味として親しまれています。 牛乳仕...

奈良市で味わえる飛鳥鍋という郷土料理 飛鳥鍋は奈良県飛鳥や奈良市周辺で受け継がれてきた郷土料理です。 鶏肉や野菜をだしと牛乳で煮込む白い鍋で、やわらかな口当たりと穏やかな味わいが特徴として知られています。 飛鳥鍋が育まれた背景 飛鳥時代には...

飛鳥鍋とは 飛鳥鍋は奈良県明日香村周辺で親しまれてきた郷土料理で、牛乳と鶏だしを合わせた白いスープが特徴です。 まろやかな味わいで、冬場に体を温める料理として広く知られています。 寒い季節に楽しみたい一品 寒さが深まる季節には、牛乳のコクと...

奈良の冬を彩る郷土料理「飛鳥鍋」とは 奈良県明日香村を中心に伝わる「飛鳥鍋」は、牛乳と鶏だしを合わせた白いスープが特徴の郷土料理です。 鶏肉や野菜をじっくり煮込み、まろやかでやさしい味わいが寒い季節に親しまれています。 飛鳥時代から続く乳文...

奈良発祥の鍋「飛鳥鍋」とは 奈良県明日香・橿原地方に伝わる郷土料理「飛鳥鍋（あすかなべ）」があります。牛乳や豆乳を鶏ガラ出汁に加え、鶏肉や野菜をじっくり煮込んだクリーミーな一品で、温まる味わいです。 起源と歴史を感じる一皿 その起源は飛鳥時...