奈良 × 食文化・グルメ– category –

はじめに 奈良の伝統食として知られる茶粥は、ほうじ茶で米を炊いた素朴な料理で、古くから日常食として親しまれてきました。一月の寒い季節には体を温めてくれる料理として、奈良の食文化の一つとして再び注目されています。 茶粥とは 香ばしいほうじ茶の...

はじめに 奈良の豊かな自然とともに育まれた「大和茶スイーツ」を、午後のひとときや行事の場に取り入れてみませんか。今回は「奈良文化と観光」「奈良のご当地スイーツ」「大和茶スイーツ」という視点から、県内で味わえる２軒をご紹介します。 大和茶ス...

古都・奈良で親しまれる「わらび餅」とは 奈良では、わらびの根から取れる本わらび粉を使ったわらび餅が親しまれてきました。なめらかな食感に、きな粉や黒蜜を合わせる素朴な和スイーツは、古都の風情にもよく馴染みます。 素材と味わいに込められたこだ...

古都の甘味「奈良町プリン」とは 奈良町プリンは、奈良の古い町並みに佇む洋菓子店で手作りされるプリンです。地元産の卵や牛乳を使ったなめらかなカスタードが特徴で、散策のおやつや手土産として人気を集めています。 素材と製法に込められたこだわり 「...

はじめに 奈良県には、古くから愛される銘菓が数多くあります。その中でも「みむろ最中」は、大和の風土と職人の心を今に伝える和菓子として高い人気を誇ります。今回は「奈良文化と観光」「奈良のご当地スイーツ」「みむろ最中」という視点で、奈良県内で...

はじめに 寒さが深まる12月、奈良県では体も心も温まるスイーツが季節の楽しみとして注目されています。その中でも、地域の素材を活かした「吉野葛スイーツ」は、冬の奈良を代表する味わいとして広く親しまれています。今回は「奈良文化と観光」「奈良のご...

はじめに 12月になると、奈良県内では風が冷たくなる中で温かなご当地グルメが注目されます。その中でも「奈良コロッケ」や「ソースカツ丼」といった揚げ物系の味わいは、施設で働く皆さまが提供する食の時間にもぴったりです。今回は「奈良文化と観光」「...

大和バーガーとは 奈良の素材をふんだんに使ったご当地グルメ「大和バーガー」は、地元産の牛肉や野菜を中心に作られるこだわりのハンバーガーです。観光客にも人気が高く、奈良らしい味わいと見た目の上品さが特徴です。 誕生の背景と呼び名の広がり 「大...

天理カレーとは 奈良県天理市で親しまれている「天理カレー」は、レトルト商品として販売されているご当地カレーです。大きめにカットされた具材や食べやすい味わいが特徴で、地元の方からは「手軽に楽しめる天理の味」として親しまれています。 地元で愛...

奈良トマトラーメンの魅力を再発見 奈良県産のトマトを使った「奈良トマトラーメン」は、酸味と旨味の調和が楽しめるご当地ラーメンです。冬の寒い季節にもぴったりで、あたたかいスープが心と体をやさしく包み込みます。 地元の農産物を生かした一杯 奈良...