奈良 × 食文化・グルメ– category –

奈良ラーメン街道とは 奈良ラーメン街道とは、奈良県内に点在する多彩なラーメン店を巡り、それぞれの個性ある味を楽しむ“麺の旅”をイメージした特集テーマです。奈良にはご当地系だけでなく、全国的に知られる有名店も揃っており、ラーメン好きには魅力的...

彩華ラーメンとは 彩華ラーメンは昭和四十三年に奈良県天理市の屋台から始まったご当地ラーメンで、白菜と豚肉、にんにくをたっぷり使ったピリ辛スープが特徴です。体の芯から温まる味わいは、奈良の冬にもぴったりの一杯として親しまれています。 地元で...

天理スタミナラーメンの魅力 天理スタミナラーメンは、奈良県天理市を発祥とするご当地ラーメンで、白菜と豚肉をたっぷり使ったピリ辛スープが特徴です。にんにくの風味と炒め野菜の香ばしさが調和した味わいは、寒い季節にも人気があります。 地域に広が...

飛鳥鍋とは 飛鳥鍋は奈良県明日香村周辺で親しまれてきた郷土料理で、牛乳と鶏だしを合わせたスープが特徴です。まろやかでやさしい味わいがあり、地元では冬の定番料理として親しまれています。 2026年1月の楽しみ方 寒さが深まる一月は、温かい飛鳥鍋が...

奈良漬けとは 奈良漬けは奈良県の伝統的な発酵食品で、白瓜やきゅうりなどの野菜を酒かすで漬け込んだ名物です。深い香りとまろやかな味わいが特徴で、古くから親しまれています。 2026年1月の楽しみ方 一月はお正月料理との相性がよく、食卓を豊かにして...

奈良の名物 柿の葉寿司とは 柿の葉寿司は奈良県を代表する郷土食で、酢飯とサバやサケなどの魚を柿の葉で包んだ押し寿司です。保存食として受け継がれ、今では観光客にも広く親しまれています。 2026年1月の楽しみ方 一月は家族が集まる行事が多く、手土産...

三輪そうめんとは 三輪そうめんは奈良県桜井市三輪地域で受け継がれてきた伝統の手延べそうめんです。寒仕込みによって生まれる細い麺と、しっかりとしたコシが特徴で、全国でも長く親しまれています。 2026年1月の楽しみ方 一月は冷え込みが強まるため、...

はじめに 奈良の伝統食として知られる茶粥は、ほうじ茶で米を炊いた素朴な料理で、古くから日常食として親しまれてきました。一月の寒い季節には体を温めてくれる料理として、奈良の食文化の一つとして再び注目されています。 茶粥とは 香ばしいほうじ茶の...

はじめに 奈良の豊かな自然とともに育まれた「大和茶スイーツ」を、午後のひとときや行事の場に取り入れてみませんか。今回は「奈良文化と観光」「奈良のご当地スイーツ」「大和茶スイーツ」という視点から、県内で味わえる２軒をご紹介します。 大和茶ス...

古都・奈良で親しまれる「わらび餅」とは 奈良では、わらびの根から取れる本わらび粉を使ったわらび餅が親しまれてきました。なめらかな食感に、きな粉や黒蜜を合わせる素朴な和スイーツは、古都の風情にもよく馴染みます。 素材と味わいに込められたこだ...