目次
三輪そうめんという奈良の伝統
三輪そうめんは奈良県桜井市三輪を発祥とする手延べそうめんです。
細くしなやかな麺と上品なのどごしが特徴で、大神神社の門前町とともに歴史を重ねてきました。
そうめん処 スルスル
奈良市にある「そうめん処 スルスル」は、三輪そうめんを用いた一杯を提供する専門店です。
看板の鯛だしそうめんは、愛媛県産の鯛アラをじっくり煮出した白濁スープが特徴です。
化学調味料を使わず、素材の旨みを引き出す出汁づくりにこだわっています。
スルスルの味づくり
自家製の塩だれや香味オイルを合わせ、鯛だしの旨みを引き立てています。
ローズマリーやセロリなど香味野菜を取り入れた発想もあり、和と洋の技法を生かしたそうめん料理が楽しめます。
三輪そうめんの細さとなめらかさを活かした、すっきりとした味わいが印象的です。
三輪そうめん 福神堂
桜井市三輪の大神神社参道にある「福神堂」は、三輪そうめんと和食を提供する店舗です。
桜井グルメグランプリでは、ぶっかけ三輪そうめんで優勝した実績があります。
冷やし三輪そうめんと柿の葉寿司のセットが人気で、参拝や散策とあわせて立ち寄りやすい立地です。
福神堂で味わう三輪そうめん
透明感のあるつゆと細い麺の組み合わせが三輪そうめんの持ち味を引き立てます。
季節にはフルーツを使ったかき氷など甘味も用意されています。
参道の雰囲気とともに、奈良らしい食体験が楽しめます。
奈良文化と食のつながり
三輪そうめんは歴史や信仰とともに受け継がれてきた奈良の食文化のひとつです。
土地の背景を知ることで、より深く味わいを感じることができます。
かいご姉妹サロンで共有を
三輪そうめんの感想やおすすめの食べ方を共有することで、地域の話題が広がります。
奈良発祥の味を、かいご姉妹サロンで語り合ってみてはいかがでしょうか。
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