目次
高野豆腐というやさしい保存食
高野豆腐は昔から親しまれてきた日本の保存食です。
だしをたっぷり含んだやわらかな食感は、どこか懐かしい安心感を運びます。
静かに煮含める時間が、心をゆっくり整えてくれます。
材料の準備
高野豆腐4枚、人参1本、干ししいたけ2枚を用意します。
だし400ml、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2を目安にします。
身近な材料で、やさしい一品が完成します。
戻し方のポイント
高野豆腐はぬるま湯でゆっくり戻します。
戻ったら水気を軽くしぼり、食べやすい大きさに切ります。
ていねいに扱うことで、煮崩れを防げます。
下ごしらえの工夫
干ししいたけは水で戻し、戻し汁もだしに加えます。
人参は薄切りにして火の通りをそろえます。
素材の準備が味の深みにつながります。
煮はじめる時間
鍋にだしと戻し汁を入れて火にかけます。
砂糖を加えて少し煮てから、みりんとしょうゆを加えます。
高野豆腐と野菜を入れ、落としぶたをします。
ゆっくり味を含ませる
弱火で15分ほど静かに煮ます。
火を止めてから少し置くことで、味がしっかり染み込みます。
待つ時間が料理をやさしく仕上げます。
タイマーで安心を整える
煮込み時間を測ることで、焦らずに過ごせます。
かいご姉妹無料アプリのキッチンタイマーを使えば、火加減を見守りながら落ち着いて待てます。
時間を整えることは、気持ちを整えることでもあります。
非常時にも役立つ一皿
乾物である高野豆腐は保存がきき、いざという時にも重宝します。
温かい煮物があるだけで、不安な場面でも安心が広がります。
懐かしい味は、心を穏やかにします。
日頃の交流が安心を育てる
料理の話題を交わす時間も、やさしいつながりを生みます。
かいご姉妹サロンのひみつのお手紙機能で落ち着いたやり取りを重ねることも、安心を育てる一つの形です。
普段からゆるやかにつながることが、いざという時の生存確認にも自然につながっていきます。
コメント