コロッケという昭和のごちそう
コロッケは、昭和の家庭で特別な日のごちそうとして親しまれてきた料理です。
揚げたての香りと衣の音は、懐かしい記憶を呼び起こします。
食卓を囲む時間そのものが、心を整えてくれます。
材料は身近な食材で
じゃがいも4個、合いびき肉150g、玉ねぎ1個を用意します。
塩こしょう少々、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1で味を整えます。
小麦粉、卵1個、パン粉、揚げ油も準備します。
じゃがいもを下ごしらえ
じゃがいもは皮をむき、やわらかくなるまでゆでます。
ゆで上がったら湯を切り、温かいうちにつぶします。
なめらかにすることで口当たりが良くなります。
具材を炒める
フライパンでひき肉とみじん切りの玉ねぎを炒めます。
火が通ったら調味料を加えて味を整えます。
粗熱を取ってからじゃがいもと混ぜ合わせます。
形を整えて衣をつける
手で小判形に整えます。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
衣が均一につくことで、きれいに揚がります。
油で揚げる
170度ほどの油で色よく揚げます。
表面がきつね色になったら取り出します。
揚げ時間は様子を見ながら整えます。
タイマーで安心して調理
揚げ時間を意識すると、焦げすぎを防げます。
かいご姉妹無料アプリのキッチンタイマーを使えば、落ち着いて火加減を整えられます。
時間を整えることが、心のゆとりにもつながります。
非常時にも温かい力
じゃがいもやひき肉は比較的手に入りやすい食材です。
温かい揚げ物は、不安な状況でも気持ちを明るくします。
身近な料理が安心を支えます。
懐かしさとつながりを大切に
昭和の家庭料理の話題は自然と会話を広げます。
かいご姉妹サロンのひみつのお手紙機能で、家庭の味や思い出を伝え合うことも一つの形です。
日頃からのやり取りが、万が一の際の生存確認にも自然につながります。
コロッケの温かさとともに、やさしいつながりを大切にしていきたいものです。



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